Nicola SALVATORE con la sua “STELLA D’ABRUZZO DOC”, trionfa al concorso “Pizza in Tour”
Un gustoso elaborato a base di Ventricina del vastese e Pecorino L'Amatriciano, del maestro pizzaiolo di Lanciano si impone con il trofeo Gegel nell'edizione 2023 della gara gastronomica La Pizza "Stella d'Abruzzo Doc" vincitrice della competizione PIZZA in TOUR l maestro pizzaiolo Nicola Salvatore di Lanciano ha conquistato il podio di "Pizza in tour", la gara gastronomica svoltasi nei giorni scorsi all'interno della pizzeria di Franca...
PIZZABILITY – Tutto quello che devi sapere sulla professione di Pizzaiolo, che nessuno vuole farti sapere.
Poco più di 5 anni fa, aprii questo mio blog, dove attualmente potete trovare tanti articoli (quasi 300... un bel numero), che parlano di di Pizza, Tipicità d'Abruzzo e quant'altro giri intorno al mondo dei pizzaioli e delle pizzerie a 360°. Ed ancora vi scriverò tanto ancora, ma focalizzandomi maggiormente su quelle che sono le tematiche della PIZZA più strettamente legate all'ABRUZZO ed anche in relazione a tutte quelle che saranno le ...
Con il piatto TRANSUMANZA il pescarese Stefano Mariotti vince “Lu Carrature d’Ore” 2023
Con vero piacere riporto il COMUNICATO STAMPA dell'Associazione Cuochi Pescara, (alla quale anche io mi fregio di appartenere), sullo storico concorso dei cuochi abruzzesi, nel quale ha vinto un piatto sulla transumanza. Lu Carrature d’Ore 2023 va al pescarese Stefano Mariotti L’Associazione dei cuochi: “Un concorso esperienziale, fatto di tradizione, sostenibilità e identità” Pescara 21 marzo 2023 – Lu Carrature d’Ore va ...
CASTEL FRENTANO E IL SUO DOLCE IDENTITARIO: IL BOCCONOTTO
Sarà stata sicuramente una casualità l'aver messo nella copertina di questo gruppo facebook "CASTEL FRENTANO OGGI" (creato ed amministrato da me da circa una anno), una foto di COPERTINA rappresentante la Majella vista da Castel Frentano con la dicitura; #PaesedelBocconotto in bella evidenza, sotto al nome della città Ma tant'è che la giornalista Barbara Del Fallo qualche giorno fa, ha pubblicato un bell'articolo proprio sul nostro ...
QUAL È L’IMPATTO CLIMATICO DELLA PIZZA?
Nell'attuale contesto, dove l'attenzione e la sensibilità alla sostenibilità in primis ambientale, (ma non solo, c'è anche quella economica aziendale e sociale delle risorse umane altrettanto importanti), ma di cui mi occuperò in seguito nel blog del mio libro www.pizzability.it ritengo utile riportarvi il seguente articolo. https://www.pizzability.it/ Studio Fieschi, realtà attiva nella misurazione degli impatti ambientali, ha ...
I POMODORI DEL FRONTE
Con vero piacere riporto questo post su facebook, del Prof. Gino Primavera, esperto di cibo e gastronomia, che mi ha particolarmente colpito. Lo riporto anche per il fatto che non è riportato sul suo ultimo libro "Storie di Cibo, dove a mio avviso meriterebbe di essere), che ho da poco iniziato a leggere, ( e di cui ti parlerò sicuramente in seguito di qualche paragrafo). "Era il 1943 e gli alleati erano arrivati sulle Piane di ...
UNA PRESENTOSA GIGANTE IMPREZIOSICE L’ABRUZZO
La sua prima apparizione è stata per accogliere l’arrivo del Giro d’Italia! Ad attendere la tappa sulla Maiella, in località Mammarosa di Pretoro, ecco un’opera di Land Art che riproduce la “PRESENTOSA” installata sulla “MAJELLA GEOPARK”, di recente proclamata GeoParco Mondiale Unesco. L’installazione in legno del diametro di mt. 12, rappresenta la PRESENTOSA, il capolavoro dell’arte orafa della tradizione abruzzese, un ...
IL RE DI TUTTE LE FESTE PAESANE: LA PORCHETTA D’ABRUZZO
La porchetta d’Abruzzo è un’eccellenza da preservare e valorizzare perché è una tipicità di un angolo d’Italia che conserva una radicata tradizione. Da pietanza di punta di tutte le feste di paese che si rispettino a suon di liscio a specialità gastronomica da fotografare, la porchetta abruzzese è stata inserita tra i prodotti del moderno street food che finiscono sulle pagine dei social network con hashtag che fanno tendenza. ...
PIZZA VINO E … OLIO NOVELLO
Pizzeria NostrAmo, Montesilvano11 novembre 2021 Nell’evento ideato da Nicola Salvatore sarà proposto un menu a tema autunnale Il prossimo 11 novembre 2021 si terrà presso la Pizzeria NostrAmo di Montesilvano (C.so Umberto I, 15) l’evento “Pizza Vino e … Olio Novello”. Durante la serata sarà proposto un menu degustazione a prezzo fisso a tema autunnale con pizze realizzate esclusivamente in questo periodo accompagnate da ...
Costa dei Trabocchi: ristoranti, trattorie, bar e pasticcerie dove mangiare.
LA CHIAMANO LA COSTA DEI TRABOCCHI, PER VIA DI QUELLE STRUTTURE CHE EMERGONO DAL MARE E CHE UN TEMPO SERVIVANO PER LA PESCA. ECCO DOVE MANGIARE SE SIETE DA QUESTE PARTI IN ABRUZZO. 42 chilometri da percorrere a piedi o in bici, alla scoperta dei tesori del basso Abruzzo. È la Via Verde, che nel 2020 si è aggiudicata l’Italian Green Road Award, ed è volano di un sistema di ospitalità ancora in fase di espansione. D’altronde, sul ...
Qual’è il Basilico migliore per la Pizza?
4 varietà di basilico da coltivare in casa e usare in cucina Il basilico è una pianta aromatica molto usata nella cucina italiana e internazionale, che si semina in primavera e si raccoglie d’estate, al fine di insaporire e profumare primi piatti, insalate e dessert. Ma sapevate che esistono moltissime varietà di basilico e ognuna di queste è perfetta per specifiche preparazioni? Scoprite la più ...