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Pizza & Festività Natalizie

Anche se in leggero ritardo vengo con questa carrellata di Pizze e novità natalizie a farvi i migliori auguri di Buone Feste ... a modo mio ...! Voglio iniziare per giusto rispetto da Napoli e dintorni... con questa bella "Pizza maritata" Metà pizza, metà minestra maritata, quasi fosse una creatura mitologica. E’ la nuova creazione di Natale del giov...

Qual’è il FORNO migliore per cuocere la PIZZA ?

Così come per la Farina, (vedi articolo relativo), non esiste un forno migliore in assoluto per cuocere la pizza, ma piuttosto il modo più congeniale o la tipologia di forno più adatto al nostro progetto pizza ...! Andiamo quindi per ordine e (magari per chi non lo avesse letto, ricordiamo l'Articolo già scritto un po di tempo fa su questo blog, circa la cottura ...