Ventricina Vastese “Hors Catégorie”: Il Salume Abruzzese Troppo Buono per Competere
Oggi voglio tornare a parlarvi della Ventricina del vastese. Affrontando un caso che va oltre la semplice classifica di un concorso. Parliamo della Ventricina Vastese di Verde Bios (Celenza sul Trigno): un prodotto che, pur avendo collezionato premi e podi, è stato clamorosamente escluso dal Campionato Italiano del Salame. Il motivo? Non un difetto, ma, paradossalmente, la sua "troppa bontà", definita ufficialmente "strapotere emozionale" ...
Abruzzo DOC 2025: Il Rinascimento di una Regione Tra Turismo e Sapori Autentici
L'Abruzzo sta vivendo una stagione d'oro. Non è solo un'impressione, ma una realtà supportata da numeri che parlano chiaro: +20,44% di presenze turistiche nei primi cinque mesi del 2025. Una crescita che racconta di una regione che ha saputo reinventarsi, trasformando le sue tradizioni in un'offerta turistica moderna e sostenibile. I Numeri del Successo: Un Boom Che Fa Scuola I dati sono inequivocabili: da gennaio a maggio 2025, l'Abruzzo ...
Amore Amore: un canto popolare che unisce Castel Frentano e l’Abruzzo intero
Ci sono serate che restano nella memoria non solo per la bellezza di uno spettacolo, ma per il significato profondo che portano con sé. È quello che è accaduto alla Notte dei Serpenti 2025, quando il Maestro Enrico Melozzi, sul grande palco dello Stadio del Mare di Pescara e davanti a tutta Italia, ha pronunciato il nome del nostro paese: Castel Frentano. Quel nome è risuonato subito dopo l’annuncio di un canto che appartiene alle nostre ...
MARGHERITA DOC – Gusto vero e Valore autentico per il Margherita Day
... Margherita DOC: gusto vero, valore autentico Il 9 giugno celebrala con noi al Punto Pizza Abruzzo DOC – Pineto. In Italia, ogni volta che si parla di aumenti sul prezzo della pizza – e in particolare della Margherita – si scatena il dibattito. Ma siamo sicuri di porci la domanda giusta? Con l’avvicinarsi del Margherita Day 2025, è il momento perfetto per cambiare prospettiva. Celebriamo la pizza più amata al ...
Grano di maggio, oro di luglio – Alla radice della mia pizza DOC Abruzzese
Dietro ogni spicchio di pizza c’è una storia. E inizia proprio qui, nei campi d’Abruzzo. Ora che i campi e le spighe di grano sono ancora verdi, è il momento perfetto per fermarsi un attimo e ricordare da dove tutto parte. Nel precedente articolo ti ho portato nel cuore della mia proposta abruzzese, alla scoperta del punto PizzaAbruzzoDOC a Pineto. Oggi voglio spingere lo sguardo ancora più in profondità: oltre il banco da lavoro, ...
Pasta alla Chitarra: la musica dell’Abruzzo in cucina
In Abruzzo, la musica non si suona solo con strumenti… ma anche con la Chitarra da cucina! Scopri l’origine della pasta alla chitarra abruzzese, simbolo gastronomico e musicale di una terra che intreccia sapienza e tradizione. Questo antico attrezzo – un telaio di legno con fili d’acciaio – dà il nome a uno dei piatti più identitari della nostra terra: la pasta alla chitarra, tagliata a mano con pazienza e sapienza contadina. ...
Trionfo di Gusto e Maestria al “Campionato di Pizza Tipica Regionale”: Massimo Bruni incanta la Giuria. Nicola Salvatore e Molino Candelori Illuminano la Scena
Una giornata di alta gastronomia ha infiammato il Saral Food di Chieti Scalo, dove la finale Regionale del "Pizza in Tour" ha visto sfidarsi 14 agguerriti pizzaioli provenienti da diverse regioni. Tra centinaia di curiosi, lo stand Molino Candelori è diventato il palcoscenico di una competizione culinaria intensa ed emozionante, magistralmente diretta da Nicola Salvatore, figura di spicco nel mondo della pizza. A trionfare è stato ...
Le crispelle: i fritti di Natale in Abruzzo
Dal giorno dell’Immacolata in Abruzzo si frigge per Natale. In alcune zone le crispelle o crespelle o scrippelle o anche crustle, vengono offerte ad amici e parenti in visita nel periodo natalizio. Le crispelle (come le chiameremo per comodità narrativa), sono diffuse molto anche in tutto il Sud d’Italia, in particolare nelle regioni della Calabria e della Sicilia. Questi particolari fritti, però, sono diversi a seconda del territorio: ...
PIZZABILITY – Tutto quello che devi sapere sulla professione di Pizzaiolo, che nessuno vuole farti sapere.
Poco più di 5 anni fa, aprii questo mio blog, dove attualmente potete trovare tanti articoli (quasi 300... un bel numero), che parlano di di Pizza, Tipicità d'Abruzzo e quant'altro giri intorno al mondo dei pizzaioli e delle pizzerie a 360°. Ed ancora vi scriverò tanto ancora, ma focalizzandomi maggiormente su quelle che sono le tematiche della PIZZA più strettamente legate all'ABRUZZO ed anche in relazione a tutte quelle che saranno le ...
A passo lento in Abruzzo, tra zafferano, sise delle monache e torrone
di Marco Ciaffone Sise delle Monache, Pasticceria Lullo Perdersi tra le colline d'Abruzzo in queste settimane significa toccare con mano, e letteralmente respirare, il lavoro che ruota intorno alle vigne e agli ulivi, al “ribollir dei tini” e ai frantoi. Solo due delle punte di diamante di un patrimonio enogastronomico che fonda la sua ricchezza sulla straordinaria biodiversità della regione. Montagne che sfiorano i tremila metri di ...
