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Novello o Nuovo? Vino e olio, novembre abruzzese

Novembre in Abruzzo ha tre profumi: il vino appena nato, l'olio appena franto e le castagne sul fuoco. Sono Nicola Salvatore, pizzaiolo da 28 anni e sommelier AIS dal 1995, e vivo a Castel Frentano, in provincia di Chieti, tra vigne e uliveti. Novello e vino nuovo sembrano la stessa cosa, ma non lo sono. In questo articolo ti spiego in parole semplici la differenza ...