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Ventricina Vastese “Hors Catégorie”: Il Salume Abruzzese Troppo Buono per Competere

Oggi voglio tornare a parlarvi della Ventricina del vastese. Affrontando un caso che va oltre la semplice classifica di un concorso. Parliamo della Ventricina Vastese di Verde Bios (Celenza sul Trigno): un prodotto che, pur avendo collezionato premi e podi, è stato clamorosamente escluso dal Campionato Italiano del Salame. Il motivo? Non un difetto, ma, parados...