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Perché alcune pizze si gonfiano e altre no? Tutta la verità su impasto, farina e forno
👋 Introduzione Ciao a tutti gli amici e amanti della pizza! Sono Nicola Salvatore, il vostro Pizza Manager Evolution, e oggi rispondiamo a una domanda all’apparenza semplice, ma che racchiude molti dei segreti della vera arte pizzaiola: Perché alcune pizze si gonfiano bene – con cornicione alto, soffice e croccante – mentre altre restano piatte o ...
Il Mammut dell’Aquila: scoperta preistorica in Abruzzo
Episodio #1 – Il Mammut dell’Aquila In ogni terra ci sono storie che si impongono per grandezza, profondità e significato. Noi in Abruzzo li chiamiamo Giganti: perché lasciano il segno, perché si stagliano come montagne, perché portano sulle spalle secoli di identità. Con questa nuova rubrica vogliamo dare voce a ciò che rende l’Abruzzo grande nel ...
🍕 Scrivere per attrarre, non per convincere
“Questo articolo nasce da una riflessione profonda sul mio percorso… e oggi diventa parte di un progetto editoriale più ampio: Scrittura con Valore.” Il mio lavoro non è cercare clienti. È farmi trovare da chi cerca davvero ciò che ho da offrire. Dopo 45 anni tra sala, forno e visione, oggi il mio mestiere evolve: racconto la pizza, il territorio, il ...
MARGHERITA DOC – Gusto vero e Valore autentico per il Margherita Day
... Margherita DOC: gusto vero, valore autentico Il 9 giugno celebrala con noi al Punto Pizza Abruzzo DOC – Pineto. In Italia, ogni volta che si parla di aumenti sul prezzo della pizza – e in particolare della Margherita – si scatena il dibattito. Ma siamo sicuri di porci la domanda giusta? Con l’avvicinarsi del Margherita Day 2025, è ...