NAPOLI o NAPOLETANA sapete qual’è la differenza tra le due denominazioni di Pizza …!?

Posted on 15 Novembre 2016

Magari avete sempre pensato che non ci fosse nessuna differenze tra le farciture delle due pizze ... opure ve lo siete sempre chiesti, e non avete mai saputo dare una risposta !? ma le differenze ci sono e sono anche rilevanti. Ma quali sono ...? L'eterno dilemma vi sarà chiarito in questo articolo partendo dalla loro STORIA: Agli inizi del ‘900 il benessere in qualche modo avanzava e anche l’alimentazione iniziava ad arricchirsi. ...

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Origine, Storia e ingredienti della PIZZA alla MARINARA classica e all’ABRUZZESE con l’AGLIO Rosso di SULMONA

Posted on 15 Novembre 2016

La seconda pizza ad avere un nome, fu proprio “La Marinara” (sì perché la prima, fu quella alla “Mastunicola”, oggi non più proponibile, essendo essa troppo energetica poiché farcita originariamente con formaggio e sugna intorno al ‘600, e poi successivamente anche di cigoli di maiale!). E così nel ‘700 che nacque la Marinara, la pizza, con il nome meno appropriato, perché non ha nulla a che fare con il mare, essendo ...

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“La Bella e ARMONIOSA” AstroPizza della BILANCIA !

Posted on 24 Ottobre 2016

Torniamo a fare tanti Astro-Auguri di Buon Compleanno a tutti i nati nel Segno della Bilancia - 23 settembre - 23 ottobre - con questa Armonica AstroPizza dedicata al segno che più e meglio degli altri raffigurano l'Armonia e la Bellezza.. elementi essenziali dei nati sotto questo segno. Ed è proprio con uno spirito di armoniosa eleganza che abbiamo concepito questa pizza per onorare il nostro festeggiato). Gli ingredienti delicati e ...

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IL FARRO (Prima parte) – Dagli antichi romani… ai giorni nostri !

Posted on 12 Ottobre 2016

In cima alla classifica delle migliori farine per panificazione, non può non esserci il farro per le sue innumerevoli proprietà. Introdurre il farro nella propria dieta può rappresentare un’interessante variante per quanto riguarda il consumo di cereali. Il farro presenta un maggior contenuto proteico rispetto ad altre tipologie di frumento. Si tratta di un cereale ricco di vitamine, in particolare vitamine A, B; B2; B3; come fosforo, ...

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La CIPOLLA BIANCA PIATTA di Fara Filiorum Petri

Posted on 11 Agosto 2016

Festeggiata per l'11° volta nei giorni scorsi (come ormai d'abitudine nel primo fine settimana di agosto), dalla Pro Loco e dai Produttori della Cipolla piatta bianca di Fara Filiorum Petri.  Nonostante fosse da sempre uno dei prodotti più importanti di Fara Filiorum Petri, nel tempo si era persa la coltivazione della varietà originaria. Soltanto recentemente, dopo numerosi tentativi e tanta fatica, i contadini locali sono riusciti a ...

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L’Astro Pizza del LEONE

Posted on 3 Agosto 2016

Il nome della pizza è “Stella Solare” e gli ingredienti predisposti, per festeggiare con i dovuti onori l'amico Leone sono: Pomodoro, Mozzarella, Ventricine del Vastese, Salsiccia nel ripieno delle punte, Funghi Porcini o Prataioli e Zafferano DOP dell'Aquila. Un aspetto moolto rilevante in questa pizza è la forma a stella, di questa pizza regale, che ricorda, appunto i raggi del sole, pianeta del segno, così come il giallo zafferano e ...

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FARINE ALTERNATIVE al FRUMENTO TENERO e DURO

Posted on 20 Luglio 2016

Prima di proseguire con la trattazione, di argomenti inerenti le “Tipicità d’Abruzzo & Contorni” ™ del mio territorio regionale, e/o di articoli tecnici sulla pizza - pizzaioli - pizzerie, approfondiamo e ripartiamo sempre da quelli che sono gli ingredienti di base della Pizza, ossia delle Farine per l'impasto, ma questa volta tratteremo ben 12 farine alternative e/o integrative a quelle tradizionali (di frumento tenero e duro) ...

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IL PEPERONE DOLCE DI ALTINO OASI DI SERRANELLA

Posted on 18 Luglio 2016

Di colore rosso intenso, la sua caratteristica principale è quella di avere i frutti rivolti verso l'alto, da cui il nome dialettale "a cocce capammonte", (a testa in su).  Il peperone dolce d’Altino o di Serranelle è caratteristico del territorio tra i fiumi Sangro e Aventino in particolare dei comuni di Altino, Roccascalegna, Bomba, Casoli, Archi ed Atessa in provincia di Chieti. È un prodotto riconosciuto dalla regione Abruzzo ed ...

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Astro-Pizza del segno zodiacale dell’Acquario

Posted on 28 Dicembre 2015

Ecco l'AstroPizza con la quale salutiamo il 2016 Augurarndo Buon Compleanno a tutti i nati nel Segno dell'ACQUARIO 22 Gennaio - 19 Febbraio Il nome della pizza è: “Fantasy” Gli ingredienti necessari, per soddisfare con tutta la dovuta fantasia, la mente oltre che il corpo del fantasioso amico dell'acquario sono: Bianca e candida Mozzarella Vaccina, con gustosi Carciofini, Gamberoni e Caviale. * * * Il nostro festeggiato ha ...

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La “Diplomatica” Astro Pizza del Capricorno!

Posted on 25 Dicembre 2015

Ed eccoci qui, anche questo mese speciale, ad Augurare Buon Compleanno a tutti i nati nel segno del CAPRICORNO 22 Dicembre - 20 Gennaio Il nome della pizza è: “La Diplomatica... del Boss” Frutto di intenso lavoro, la ricerca degli ingredienti necessari per farcire questa pizza con cui poter degnamente onorare il nostro diplomatico festeggiato, che spesso ritroverete nella figura del Boss, e lo capirete guardando il video in ...

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