I POMODORI DEL FRONTE

Con vero piacere riporto questo post su facebook, del Prof. Gino Primavera, esperto di cibo e gastronomia, che mi ha particolarmente colpito. Lo riporto anche per il fatto che non è riportato sul suo ultimo libro "Storie di Cibo, dove a mio avviso meriterebbe di essere), che ho da poco iniziato a leggere, ( e di cui ti parlerò sicuramente in seguito di qualche paragrafo). "Era il 1943 e gli alleati erano arrivati sulle Piane di ...

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UNA PRESENTOSA GIGANTE IMPREZIOSICE L’ABRUZZO

La sua prima apparizione è stata per accogliere l’arrivo del Giro d’Italia! Ad attendere la tappa sulla Maiella, in località Mammarosa di Pretoro, ecco un’opera di Land Art che riproduce la “PRESENTOSA” installata sulla “MAJELLA GEOPARK”, di recente proclamata GeoParco Mondiale Unesco. L’installazione in legno del diametro di mt. 12, rappresenta la PRESENTOSA, il capolavoro dell’arte orafa della tradizione abruzzese, un ...

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IL RE DI TUTTE LE FESTE PAESANE: LA PORCHETTA D’ABRUZZO

Posted on 19 Luglio 2022

La porchetta d’Abruzzo è un’eccellenza da preservare e valorizzare perché è una tipicità di un angolo d’Italia che conserva una radicata tradizione. Da pietanza di punta di tutte le feste di paese che si rispettino a suon di liscio a specialità gastronomica da fotografare, la porchetta abruzzese è stata inserita tra i prodotti del moderno street food che finiscono sulle pagine dei social network con hashtag che fanno tendenza. ...

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PIZZA VINO E … OLIO NOVELLO

Pizzeria NostrAmo, Montesilvano11 novembre 2021 Nell’evento ideato da Nicola Salvatore sarà proposto un menu a tema autunnale Il prossimo 11 novembre 2021 si terrà presso la Pizzeria NostrAmo di Montesilvano (C.so Umberto I, 15) l’evento “Pizza Vino e … Olio Novello”. Durante la serata sarà proposto un menu degustazione a prezzo fisso a tema autunnale con pizze realizzate esclusivamente in questo periodo accompagnate da ...

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Costa dei Trabocchi: ristoranti, trattorie, bar e pasticcerie dove mangiare.

Posted on 24 Luglio 2021

LA CHIAMANO LA COSTA DEI TRABOCCHI, PER VIA DI QUELLE STRUTTURE CHE EMERGONO DAL MARE E CHE UN TEMPO SERVIVANO PER LA PESCA. ECCO DOVE MANGIARE SE SIETE DA QUESTE PARTI IN ABRUZZO. 42 chilometri da percorrere a piedi o in bici, alla scoperta dei tesori del basso Abruzzo. È la Via Verde, che nel 2020 si è aggiudicata l’Italian Green Road Award, ed è volano di un sistema di ospitalità ancora in fase di espansione. D’altronde, sul ...

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Le crispelle: i fritti di Natale in Abruzzo

Posted on 29 Dicembre 2020

Dal giorno dell’Immacolata in Abruzzo si frigge per Natale. In alcune zone le crispelle o crespelle o scrippelle o anche crustle, vengono offerte ad amici e parenti in visita nel periodo natalizio. Le crispelle (come le chiameremo per comodità narrativa), sono diffuse molto anche in tutto il Sud d’Italia, in particolare nelle regioni della Calabria e della Sicilia. Questi particolari fritti, però, sono diversi a seconda del territorio: ...

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PIZZABILITY – Tutto quello che devi sapere sulla professione di Pizzaiolo, che nessuno vuole farti sapere.

Posted on 16 Novembre 2020

Poco più di 5 anni fa, aprii questo mio blog, dove attualmente potete trovare tanti articoli (quasi 300... un bel numero), che parlano di di Pizza, Tipicità d'Abruzzo e quant'altro giri intorno al mondo dei pizzaioli e delle pizzerie a 360°. Ed ancora vi scriverò tanto ancora, ma focalizzandomi maggiormente su quelle che sono le tematiche della PIZZA più strettamente legate all'ABRUZZO ed anche in relazione a tutte quelle che saranno le ...

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A passo lento in Abruzzo, tra zafferano, sise delle monache e torrone

Posted on 7 Novembre 2020

di Marco Ciaffone Sise delle Monache, Pasticceria Lullo  Perdersi tra le colline d'Abruzzo in queste settimane significa toccare con mano, e letteralmente respirare, il lavoro che ruota intorno alle vigne e agli ulivi, al “ribollir dei tini” e ai frantoi. Solo due delle punte di diamante di un patrimonio enogastronomico che fonda la sua ricchezza sulla straordinaria biodiversità della regione. Montagne che sfiorano i tremila metri di ...

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PIZZA PASSIONE MONDIALE. Ma quali sono i “segreti” che rendono questo alimento il più amato nel globo?

Posted on 26 Ottobre 2020

C’è quella napoletana e romana, al tegamino e al mattone, al grano duro e saraceno, quella abruzzese e perfino molisana; le varietà di pizza sono veramente infinite e si trasformano e si adattano alle culture di ogni paese del mondo. Piace a tutti e sono davvero in pochi quelli che non l’apprezzano. Legata in particolare alla tradizione italiana, è un alimento che veniva gustato in altre varianti fin dall’epoca dell’Antico Egitto, ...

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Intervista a Vincenzo MENNA sulla riscoperta del Fico Reale di ATESSA e gli “Squacchiafìchere” !

Posted on 19 Agosto 2020

In questo articolo ho raggruppato i diversi video realizzati durante un'intervista con Vincenzo MENNA, Assessore al Comune di Atessa, nonché ideatore della riscoperta del Fico Reale di Atessa. Dopo aver pubblicato un primo articolo dedicato ai “CARACINI”: L’ANTICO FICO SECCO REALE DI ATESSA; http://www.nicolasalvatore.com/l-cara... Ecco qui a Voi questa serie di interviste di approfondimento, dove l'Assessore ci racconta della riscop...

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