Napoli e la Pizza… non finiranno mai di stupirci!

Posted on 1 ottobre 2015

Circa il legame di Napoli con la pizza, (di cui  ho già avuto modo di scrivere nel portale della pizza Doc abruzzese, così anche come di alcuni aspetti riguardanti il legame con l'Abruzzo)  è' una di quelle verità quasi dogmatiche, sul quale non è il caso di disquisire ulteriormente in questo scritto...  e per quanto ormai universalmente "defraudata" a livello di business e quant'altro, la sacra pietanza napoletana, non finirà ...

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NOVITA’ IN ARRIVO – NEW RELEASES

Posted on 27 settembre 2015

La Rivoluzione in Pizzeria. .. sta arrivando, sei stanco del vecchio modo di concepirla...? Sei stufo della solita pizza...! Vuoi conoscere in anticipo le strategie vincenti nel mio nuovo concept sviluppato in collaborazione con Fabbrica Srl - Set Design CompAany e Giorgio Magliocca ? Contattami QUI'.

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PERCHE’ HO CREATO QUESTO MIO BLOG …… E COSA POTRETE TROVARCI !

Posted on 23 settembre 2015

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CALENDARIO CORSI!

Posted on 15 settembre 2015

A causa di un temporaneo problema di aggiornamento della pagina "CALENDARIO CORSI" sul sito www.pizzabruzzodoc.it , pubblico qui di seguito la data di inizio dei prossimi corsi presso la sede di Via Vestina, 179 - Montesilvano (PE), che sarà martedì 29 Settembre 2015.

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Ma chi le fa le Pizze se i Pizzaioli non esistono?

Posted on 9 settembre 2015

Il riferimento non è ai fatidici 6.000 pizzaioli mancanti ogni stagione in Italia! Dopo i miei primi articoli, diciamo di prova e collaudo di questo mio nuovo blog, (dove scriverò anche di questioni tecniche inerenti la pizza - aspetto questo trattato in maniera più specifica in QUESTA apposita sezione del sito), desiderò più che altro porre l’accento su tutto quel che riguarda gli operatori del settore a vario titolo e livelli e sul ...

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I numeri della pizza

Posted on 3 settembre 2015

Un italiano consuma 7,6 kg di pizza l'anno (per un totale di 3 miliardi di pizze consumate nel Belpaese in 365 giorni), secondo nella classifica mondiale battuto dagli americani con 13 kg, mentre San Paolo (Brasile) è la città del mondo che ha più pizzerie Da qui, riallacciandoci all'articolo precedente fate due conti di quale ritorno potremmo ottenere in termini di occupazione se si utilizzassero al 100% materie prime italiane per fare le ...

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In Italia più di 4 pizzaioli su 10 sono stranieri.

Posted on 3 settembre 2015

Più di 4 pizzaioli su 10 sono stranieri in Italia. Il dato riportato dalla Coldiretti seppure veritiero. .. decentra il focus vero e proprio della questione. .. e non coglie neanche x quello il vero problema. ..! I problemi principali del settore. .. riconducibili alla fine ad uno solo. .. è che non c'è sufficiente cultura tecnica di base. .. (non parliamo di quella manageriale... carente anche in tantissimi altri settori. ..!), da ...

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